| 焯熟制牛肠三百克 | 色拉油六克 |
| 盐一克 | 鸡精一克 |
| 耗油五克 | 老抽酱油一克 |
| 蒜苗两棵相克食物 | 红线椒四个 |
| 蒜瓣五克 | 自制剁椒三克 |
1.准备主食材和配料，如图所示
2.把牛肠在案板上切成片，大小可随意
3.把切好的牛肠装碗备用
4.然后把蒜苗和红线椒斜刀切段，长度两寸，蒜瓣切片状，都切好后装小碗备用
5.锅洗净上炉，加色拉油三克，再把蒜片倒入油锅内，开小火，把蒜片煸出香味
6.接着往锅内加（自制剁椒）三克，把剁椒在锅内炒香
7.然后把切好的牛肠下锅，调中火翻炒一分钟
8.改小火，用汤匙往锅内加耗油五克
9.老抽酱油一克，快速翻炒均匀
10.把炒均匀的牛肠出锅装碗备用
11.锅洗净加色拉油三克，把切好的红线椒下锅，小火少许煸炒
12.接着往锅内加盐一克
13.再把切好的蒜苗下锅，调中火，把蒜苗和线椒炒一分钟
14.快速把炒好的牛肠倒入锅内
15.最后加鸡精调味，翻炒均匀出锅，这道美味的香辣牛肠就做好了
16.成品菜
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